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Les Castagnades en Cévenne et Montagne Ardéchoises

07590 Saint-Laurent-les-Bains

Téléphone : 04 66 46 69 94

http://www.otcma07.com/

La châtaigne est à l'honneur : Spectacles, conférences, confection de crème de châtaignes, concours culinaire, marché de producteurs, visite de chataigneraie et soirée Castagnades...

Une semaine entière autour de la châtaigne à travers la gastronomie et la culture :-)

CASTAGNADES 2017
Programme de Saint Laurent les Bains

Mardi 17 Octobre :
• 12h : Repas Terroir au restaurant l'Aiglon
Menu:
Assiette de charcuterie Ardéchoise
Gigot d'agneau et ses petits légumes
Fromage local
Moelleux à la châtaigne au caramel beurre salé
Prix 20€ (vin et café compris)
Mercredi 18 Octobre :
• 12h : Repas Terroir au restaurant la vallée
Menu Cousina
Sauté de porc à la châtaigne
Gratin dauphinois
Fromage au miel de châtaigner
Gâteau à la châtaigne
Prix 20€ (vin et café compris)
• 15h : Confection de galettes à base de farine de châtaigne et dégustation
Le gîte d'étape « Le Chat Bleu » vous accueillera et vous proposera de partager un moment convivial autour d'un atelier de confection de galettes à la farine de châtaigne : produit emblématique de l'Ardèche. Sur réservation au 04 66 46 22 17
• 20h : Conférence : « Le châtaignier, arbre emblématique des Cévennes Ardéchoises »
Olivier BARBUT, Castanéïculteur sur la commune de Saint Laurent les Bains, vous invite à venir découvrir la culture de la châtaigne d'Ardèche, ses richesses gastronomiques et paysagères... Dégustation de ses produits en fin de conférence. Gratuit. Salle de la résidence au sein de l'établissement thermal.


Jeudi 19 Octobre :
• 8h30 -12h30 : Marché de pays
Sur la place de la fontaine d'eau chaude sous un chapiteau disposé pour l'occasion, les producteurs de la région vous feront découvrir les mille et une saveurs de notre terroir, dont les châtaignes et leurs dérivés.
Stand accueil du Parc des Monts d'Ardèche
• 12h : Repas Terroir dans les trois restaurants du village : venez régaler vos papilles avec les spécialités locales ! Cette année le repas s'orientera autour de la pintade à la châtaigne avec entrée, fromages, dessert, vin et café pour 20€

Après-midi et soirée à Laval d'Aurelle organisée par l'Association « La vallée de la Borne »
Navette : départ 15h00 de Saint Laurent les Bains – Covoiturage

• Toute l'après-midi, des stands de producteurs seront présents. A ceux-ci s'ajoutent quelques autres stands :
- le PNR,
- un stand "Bésaou et Patrimoine" (irrigation de la châtaigneraie par les canaux) et
- l'Association « La rouge de Borne ».

Roustide offerte par l'association de la Vallée de la Borne dans l'après midi
L'après-midi se déroulera sous le signe des échanges en patois
• 15h30 : Visite guidée de la châtaigneraie de Laval d'Aurelle
Pierre-Thibault Louche est Castanéïculteur dans le joli village de Laval d'Aurelle, il vous guidera à travers sa châtaigneraie, tout en vous expliquant la fabrication de ses produits et la culture de ce fruit. Suivi de la dégustation de ses produits. Tarif : 6€ (inscription à l'Office de Tourisme au 04 66 46 69 94 et sur place auprès de Marie)
• 15h30 : Concours culinaire avec la Confrérie de la châtaigne. Cette année, nous attendons vos confections de desserts sucrés. Vos préparations devront être apportées à partir de 15h et avant 15h30, heure à laquelle le jury se tiendra pour délibérer.

• 17h00 : Remise des prix du concours culinaire par la Confrérie de la Châtaigne

• 17h30 : Intronisation d'un illustre personnage de la vallée au sein de la Confrérie de la Châtaigne

• 18h30 : Buvette de l'association de la Vallée de la Borne

• A partir de 18h30 : Soupe d'orge préparée par la Confrérie de la Peyroulade

• 20h30 : Concert à l'Eglise de St Laurent le Bains avec Médéric Tabart virtuose de la guitare classique et flamenco. Entrée 10€

Vendredi 20 Octobre :
• Repas Terroir au restaurant le Chat Bleu
Menu Terrine de lapin aux châtaignes
Parmentier de canard confit aux châtaignes, pommes et
champignons des bois
Fromages
Crêpes à la farine de châtaigne ou gâteau surprise
Prix 20€ (vin et café compris)

• 18h00 : Contes : Venez voyager au gré des histoires qui parcourent le monde, de bouches à oreilles depuis que le monde est monde...… A l'Eglise de Saint Laurent les Bains. Participation libre.

• 19h : Repas « soupes » en collaboration avec les trois restaurants du village. Sous chapiteau chauffé. Sur réservation à l'Office de Tourisme. 5€tout compris : un bol de soupe (soupe aux choux, soupe courge-châtaignes, ou soupe campagnarde), du pain et du fromage. Buvette et gaufres.

• 20h30 Soirée musicale sous chapiteau chauffé avec le fil rouge : Contes et Bal traditionnel. A consommer sans modération ! Participation libre

Samedi 21 Octobre :
• A partir de 19h : grande soirée Castagnades organisée par le Comité des Fêtes de Saint Laurent les Bains, apéritif musical, repas terroir et soirée dansante sous chapiteau chauffé. Tarif : 17€. Réservation à l'Office de Tourisme au 04 66 46 69 94.
Menu Soupe de potimarron
Roti de porc à la châtaigne – Gratin dauphinois
Assiette de fromages
Coupe ardéchoise

Renseignements :
Office de Tourisme Montagne Ardéchoise bureau de St Laurent les Bains
Tél. 04 66 46 69 94 - otslb07@gmail.com
www.otcma07.com
Les restaurants du village :
- La Vallée : 04 66 46 05 11
- Le Chat Bleu : 04 66 46 22 17
- L'Aiglon : 04 66 69 72 69

Période d'ouverture

A partir du19 oct.

Téléchargements

Types Manifestation

Culturelle
Traditions et folklore

Evenement Generique

les Castagnades

Portee

Locale
Accès libre. Tarifs variables en fonction des différents ateliers.

Gratuit

Oui

Complement

Tarifs variables en fonction des différents ateliers.

A proximité

Géolocalisation

Latitude : 44.606854

Longitude : 3.9706

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Source des données

APIDAE - L'information touristique

Données mises à jour le 19/10/2017 00:57:45